咸水粿

咸水粿的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉、生粉、水搅拌均匀

2. 第2步.

   锅里水烧开，空碟子摆放蒸架上烧热，水开后每个碟子倒入一汤勺米浆，大火蒸15分钟，蒸出来的粿子差不多一厘米，不会太厚也不会太薄，有韧性，口感好

3. 第3步.

   蒸熟的咸水粿中间凹形自然生成

4. 第4步.

   没有专用咸水粿碟子用茶杯也可以

5. 第5步.

   稍凉后脱模，用牙签沿着杯边转一圈取出，摆盘备用

6. 第6步.

   蒜头剁成蓉

7. 第7步.

   菜脯剁碎

8. 第8步.

   锅里下油烧热，加入蒜蓉爆香

9. 第9步.

   加入菜脯碎慢火继续翻炒

10. 第10步.

    炒好的菜脯碎舀入咸水粿的凹洞中 小奶锅加入水和白砂糖煮开，生粉加一点水调和倒入锅中继续煮开，最后加几滴生抽调色，糖浆煮好趁热淋在咸水粿上就可以开吃啦，粿皮润滑有嚼劲，配上菜脯粒的咸芬味和甜咸的糖浆真是美味👍，一个接一个停下来😏

11. 第11步.

    传统的咸水粿只有蒜蓉和菜脯碎，给孩子吃为了增加营养加了虾仁[偷笑]