老北京驴打滚

老北京驴打滚的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆粉小伙翻炒

2. 第2步.

   待黄豆面颜色由淡黄色变成均匀的褐色，闻到明显豆香味时，关火 晾凉备用

3. 第3步.

   将糯米粉、400g水、糖，以10秒/速度6混合，倒入铺好烘焙纸的蒸盘 30分钟/V/速度1 蒸熟后晾至“温热” 注意不是晾凉！

4. 第4步.

   将糯米面团放在案板上，洒一层黄豆面，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形，将豆馅均匀涂抹

5. 第5步.

   向内卷起

6. 第6步.

   切成均匀小段，黄豆粉适量洒在表面