银鱼肉米团

银鱼肉米团的做法步骤

1. 第1步.

   干银鱼在清水中浸泡至软。

2. 第2步.

   鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。 鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。

3. 第3步.

   加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。

4. 第4步.

   芹菜切碎。

5. 第5步.

   泡软的银鱼细细切碎。

6. 第6步.

   把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。

7. 第7步.

   加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。 鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。

8. 第8步.

   调入玉米淀粉和盐。 盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。

9. 第9步.

   充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。

10. 第10步.

    舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。

11. 第11步.

    热锅少油，码入米饼。

12. 第12步.

    中小火煎至底部凝固后，翻面。

13. 第13步.

    小火加盖焖煎约3分钟。

14. 第14步.

    开盖，给米饼再翻个身子。

15. 第15步.

    重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~