猪肉馅的调制

猪肉馅的调制的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅要手工剁制的才好吃

2. 第2步.

   加入十三香和料酒

3. 第3步.

   熬制花椒水

4. 第4步.

   放置凉了

5. 第5步.

   打入花椒水，花椒水不要一次加入，加一点搅拌一次（一个方向搅拌，不要来回搅）

6. 第6步.

   感觉肉馅变稀时放入生抽 继续搅拌 后放入老抽（老抽的量根据吃什么蔬菜馅而定，比如韭菜就可以多放，白菜少放）

7. 第7步.

   放入盐，搅拌过程中会感到肉馅变稠

8. 第8步.

   放入适量蚝油 （本人不喜欢放鸡精味精）

9. 第9步.

   （我现在不包喜欢酱一晚上 如果包的话可以放入姜末）包的时候放入菜和熬过的花生油 香油就可以了