薄皮大馅灌汤木耳洋葱肉火烧（附最安全快速泡发木耳的小方法）

薄皮大馅灌汤木耳洋葱肉火烧（附最安全快速泡发木耳的小方法）的做法步骤

1. 第1步.

   面水酵母混合成团。面粉不一定要用高筋粉，中筋也可以的，我只是因为没有中筋粉(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o 这一步最好用厨师机，不然估计会崩溃，因为水挺多面挺软，但是馅饼的精髓就是面要软啊，不然会硬硬的不好吃。

2. 第2步.

   梅花肉提前解冻。

3. 第3步.

   切大块。

4. 第4步.

   所有调料、水和都一起放搅拌机里搅打——懒人有懒招，这样搅好的肉馅自然上劲儿而且也入味儿了，打进水的肉馅吃起来会有汤汁，格外鲜美。 搅好以后冷藏。

5. 第5步.

   小绝招来了：干木耳洗净，放进大碗里倒热水，微波炉高火三分钟。

6. 第6步.

   当当当，木耳泡发成功了，避免了因为木耳长时间泡发会产生毒素的问题，而且也很快速，不需要提前准备了。

7. 第7步.

   这时候面也发好了。

8. 第8步.

   豆瓣酱用的是这款。馅料里放豆瓣酱会特别提鲜味，可以试一下。

9. 第9步.

   洋葱木耳也放搅拌器搅碎和肉馅一起混合均匀。如果前面调味不足这时候再加一些调料，最后倒香油

10. 第10步.

    像包包子一样把馅料包进去。一共可以包十三个。略略压扁，饧发十分钟。电饼铛底部擦油，馅饼上面滴一点油，上下火高火差不多八分钟左右。

11. 第11步.

    出炉