牛肉粉丝汤羹

牛肉粉丝汤羹的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切厚片，不要太薄，要有点厚度。

2. 第2步.

   用刀背轻轻交错剁肉，但不剁破，两面都是。或者有肉锤也可以用它拍一下，然后再切小块一点。

3. 第3步.

   切好肉，切姜丝，香菜切碎

4. 第4步.

   分三次，把水一点点倒入肉里，搅拌均匀。让肉充分吸收，接着下盐和生抽，继续拌均匀。

5. 第5步.

   粉丝冷水泡发

6. 第6步.

   锅里倒入适量的水煮开

7. 第7步.

   腌制好的肉加薯粉，继续搅拌均匀，让肉能充分被木薯粉包裹。

8. 第8步.

   被包裹木薯粉的牛肉

9. 第9步.

   水开后，调至最小火。放入姜丝，再把一块块把肉放进去，不要一坨倒进去。 变色即熟，此时倒入粉丝，中火煮开约1分钟左右。最后下香菜，关火。

10. 第10步.

    开动咯！

11. 第11步.

    吃吧！