红薯切滚刀块，放入一个鸡蛋抓匀，再放入淀粉裹欠（淀粉糊糊在红薯上包上薄薄一层即可）
锅里放油，多放点，下红薯炸至金黄捞出（全程中火）
热锅直接放白糖，用大火快速熬化，放入炸好的红薯。快速翻炒均匀，翻炒过程中洒上白芝麻（多一点才香），出锅
