鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥

鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法
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鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法说明

做这款彩虹蛋黄酥,心情放轻松感觉真的彩虹🌈出现

鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的食材和调料

水油皮
高筋面粉108g
低筋面粉108g
猪油75g
细砂糖20g
温开95g
【油酥】
高筋粉29g
低筋粉29g
猪油30g(抹茶2g)
高筋粉29g
低筋粉29g
猪油30g(红曲粉1g)
高筋粉24g
低筋粉24g
猪油30g(芒果粉10g)
【馅料】
自制豆沙450g
蛋黄18g
妈妈晶钻锅1个

鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第2步

    首先把糖,猪油,面粉搅拌成絮状,面粉要过筛哈

  3. 第3步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第3步

    温开水分三次下在搅拌均匀

  4. 第4步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第4步

    把面团揉搓成光面就可以了(无需手套膜)

  5. 第5步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第5步

    像这样醒20-30分钟

  6. 第6步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第6步

    再把三份油酥揉搓成这样

  7. 第7步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第7步

    再把三个油酥分别分成九份

  8. 第8步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第8步

    在来豆沙包上蛋黄,豆沙每个25g

  9. 第9步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第9步

    全部包好用毛巾或者保鲜袋盖上

  10. 第10步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第10步

    把面团擀开放上油酥

  11. 第11步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第11步

    左右两边往上折

  12. 第12步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第12步

    再把上下包起来

  13. 第13步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第13步

    再把面团静置一下

  14. 第14步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第14步

    把酥皮擀开往下卷起,擀得越薄卷起的就越多层

  15. 第15步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第15步

    第二次擀开往下卷越薄越好

  16. 第16步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第16步

    在对切开

  17. 第17步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第17步

    擀开包上豆沙蛋黄馅

  18. 第18步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第18步

    包好是不是很漂亮

  19. 第19步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第19步

    彩虹🌈蛋黄酥颜色特亮,用锅烤25-30分钟

  20. 第20步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第20步

    掀锅盖的那刻时香气扑鼻飘满屋

  21. 第21步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第21步

    来来口水流一地

  22. 第22步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第22步

    来点近距离接触

  23. 第23步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第23步

    在来看一下里面油酥,豆沙,蛋黄紧紧的抱在一起

  24. 第24步.鹅妈妈彩虹🌈蛋黄酥的做法步骤 第24步

    鹅妈妈晶钻锅赞赞👍🏻

小贴士

我这款彩虹蛋黄酥是用锅烤的,没有相同的锅就不要模仿,你们可以用烤箱,上下火165-180度各家的烤箱不一样仅供参考哈,时间30-40分钟

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