家里一堆羊排，终于有空开始倒腾吃的了，准备把羊排可以有的烹饪方式都走一次。这次本来是跟菜谱学红烧羊排，到最后一时兴起，把它做成了糖醋味，结果还不错。
羊排解冻洗净，加料酒腌制一刻钟
准备大葱，姜片，大枣，冰糖，枸杞，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒
羊排冷水下锅，加适量桔皮去腥，水开后捞起去杂质，控干多余水份
油锅下花椒，温度不要太高，出香味儿后捞走花椒
依次下葱节，姜片，香料爆香
加入羊排翻炒
加老抽，生抽上色
加大枣枸杞，加热水（一次性加够），大火开后加盐，鸡精调味，再转小火（羊肉烂熟为止）
汁水快干时，羊排捞出一边，捞出所有配料，下冰糖熬汁，再倒回羊排翻炒，起锅摆盘
喜欢重口味的，干辣椒多放点
第一口下去是糖醋味，然后又是红烧口味，不错不错