低脂糖霜饼干底

低脂糖霜饼干底的做法
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低脂糖霜饼干底的做法说明

见到夏鲁鲁一个低脂的糖霜饼干底,先记录下来

低脂糖霜饼干底的食材和调料

黄油60
糖霜30
蛋液25克
低筋面粉200-250克
玉米浆(可用蜂蜜葡萄糖浆代替)35克
香草3-5滴

低脂糖霜饼干底的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油、糖粉、鸡蛋、玉米糖浆搅拌1分钟

  2. 第2步.

    加入过筛面粉和香草精揉成面团

  3. 第3步.

    放保鲜袋松弛1个小时后压成6cm面皮(不需要冷藏)

  4. 第4步.

    烤箱175°10分钟

小贴士

蛋白霜:蛋白粉15克,温水70克(或3个蛋白),糖粉454克,新鲜柠檬汁5~7滴,甘油1~2滴。一般使用三种状态:10秒-流动,15~20秒半流,硬挺
低脂配方2:黄油80克。糖粉60克,中筋面粉250克,盐 1/2勺,常温鸡蛋液40克,玉米糖浆 60克

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