因为只有两个人吃饭，不想剩下，一个鸡腿足够了，红烧又有些少，所以就想到照烧，但家里又没有日式酱料，就用现有的调料做了，味道还不错呢。
鸡腿去骨，分成了4块，方便吃。用叉子在鸡肉上扎一扎，方便入味。加入姜蓉，料酒，生抽，白胡椒一点盐。腌制30分钟以上
平底锅加入食用油，鸡皮朝下，小火慢煎，用铲子压一压，变色后翻面继续煎。
煎的时候可以准备酱汁，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，放入水。因为酱油蚝油都有咸味，盐一定要少加。
煎制两面金黄，把锅里多余的油也倒出来。
只留少许油，放入洋葱，生姜，炒出香味。
加入鸡腿，步骤三的酱汁。大火烧开，小火大概15分钟，收汁。
腌制鸡肉至少30分钟以上，因为量少盐要少放。