一碗炸酱面

一碗炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   莲菜切丁，黄瓜切丝，黄花泡软切段，木耳泡发切小片，备好的小料都用舍下物出品的双耳碗装好

2. 第2步.

   肉沫用舍下物法单圆碗装好，姜分别切片和切沫，葱切沫，都用舍下物日式长方盘装好

3. 第3步.

   开火放锅，锅热倒油，油热下肉沫 香叶 桂皮 大料一起翻炒，要炒掉水气

4. 第4步.

   下姜片，葱沫，干辣椒翻炒，炒至水气都蒸发掉，肉沫出油

5. 第5步.

   加黄酒，生抽，老抽

6. 第6步.

   翻炒均匀加盖小火焖至7-8分钟

7. 第7步.

   加甜面酱，黄豆酱

8. 第8步.

   翻炒均匀，小火炖一会（记住不加盖，因为有面酱，所以要不停的翻炒，防止粘锅）

9. 第9步.

   现在肉臊子部分就可以出锅了，放在保鲜盒里，用不完可以直接放冰箱，下次使用方便

10. 第10步.

    重新开火，锅热倒油，油热下葱沫，姜沫煸炒香

11. 第11步.

    下莲菜丁

12. 第12步.

    下木耳，翻炒后放适量盐，翻炒均匀

13. 第13步.

    下黄花翻炒片刻，锅内菜断生，这锅素臊子就可出锅啦

14. 第14步.

    开水煮面

15. 第15步.

    面好下一些青菜

16. 第16步.

    出锅，浇2勺肉臊2勺素臊，码入黄瓜丝，一碗油汪汪的炸酱面😍