私房什锦面

私房什锦面的做法
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私房什锦面的做法说明

中午懒得煮饭,但又不可以没有营养。煮过几次,家里人反应还不错。感觉很像中式与和风的结合体,总之饮食也是灵感发挥与创造美好!

私房什锦面的食材和调料

鸡蛋1个
白萝卜1根
鲜香菇4个
15只左右
干贝适量
青菜适量
肉丸/鱼丸各2两个
猪瘦肉少许
豆腐适量
味淋一汤匙
酱油一茶匙
适量
香油适量

私房什锦面的做法步骤

  1. 第1步.私房什锦面的做法步骤 第1步

    将萝卜、瘦肉、干贝洗净切片与块入锅,放清水煮开(拍了照片才发现猪肉和干贝忘放了)期间加入少许味淋、酱油作为汤的基本汤底。煮开后开小火慢煮 我还放了一片香菇,是我切坏的一个,拿来吊汤头也不错!

  2. 第2步.私房什锦面的做法步骤 第2步

    煮的萝卜浮起感觉变软后放入香菇花、肉丸和油豆腐

  3. 第3步.私房什锦面的做法步骤 第3步

    中小火继续煮至食材熟透入味加入青菜与鲜虾,同时另起锅烧水煮水波蛋和汤面条。什锦汤大火烧开加盐调味后淋少许香油即可食用 成品看起来好丰富啊!

  4. 第4步.私房什锦面的做法步骤 第4步

    调个简单的蘸料沾肉丸和🦐吃!清爽清甜! (酱油➕香油)

小贴士

1、放多少食材和放什么都是自己选择根据喜好来,但切记不要太多每样一点点
2、汤底加了味淋和少许日式酱油显得比较和风,平时跟长辈一起吃我是会拿别的调料来做汤底(比如我们广东的冬菜)
3、其实汤底都是随意发挥,看起来不能定义一个菜式,但是他却是我独一无二的口味,因为老公喜欢吃肉,所以在纯日式的调料里我还加了猪肉来增加一点风味,并且把昆布变成了干贝,更适合家庭口味
4、蘸料随个人口味了,沙茶酱、醋、酱油、辣椒等等,喜欢原汁原味的清淡口味也可以什么也不加

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