朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦
备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。
锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
然后备好生姜，辣椒，八角。
预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
然后再加入黄酒炖制。
中火煮开，小火炖一小时。
然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。
再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。
喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄油配上清水。