自制手工玫瑰阿胶糕

自制手工玫瑰阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   阿胶块打成粉

3. 第3步.

   黑芝麻炒熟 核桃仁小火炒熟（或烤箱烤）

4. 第4步.

   依次倒入黄酒，阿胶粉，小火慢熬，不断搅拌，防止粘锅。

5. 第5步.

   等阿胶熬到浓稠之后，用铲子挑起来，到能“挂旗”状态。成品品质如何这一步火候很重要。水分太多，阿胶糕就会容易散开，食用的时候会很粘手；熬的过了，阿胶糕会有焦味。再倒入玫瑰酱，搅拌均匀。

6. 第6步.

   玫瑰酱搅拌均匀后，少等一小会，关火。 加入其他辅料，快速搅拌均匀。动作要快，冷了就搅拌不均匀啦。

7. 第7步.

   找一个方形的不锈钢托盘，事先铺上保鲜膜，刷薄薄的一层食用油。铺上玫瑰干花瓣，再把熬好的阿胶糕倒到里面。表面也均匀撒满干花瓣。

8. 第8步.

   表面再盖一层刷好油的保鲜膜，趁热整平。用擀面杖或圆柱形物体赶平，压实。

9. 第9步.

   将做好的阿胶糕室外放置一晚，或冰箱保鲜层冷藏40分钟取出，揭下两面保鲜膜。 把大块的阿胶糕，切成长条

10. 第10步.

    再切成片，晾一晾就可以包装啦

11. 第11步.

    用真空机抽一下真空，保存时间更长。

12. 第12步.

    搭配包装，送人也很不错！