紫米坚果欧包

紫米坚果欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除了核桃仁和葡萄干以外，所有食材放入盆子里揉至表面光滑有弹性

2. 第2步.

   将揉好的面团放盆子里，盖上保鲜膜，以温度28度发酵40分钟

3. 第3步.

   然后加入核桃仁和葡萄干揉均匀

4. 第4步.

   发酵好的面团平均分成10个，滚圆，松弛10分钟

5. 第5步.

   取一个面团整成橄榄形，然后两个一组，两头捏紧，直接摆盘，继续以温度28度发酵1小时

6. 第6步.

   发酵好后筛上面粉，用刀划上几刀，烤箱预热上火220度，下火180度，中层烤20分钟左右