大肉包

大肉包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉适量，加水揉成稍干面团。按酵母粉包装袋上的用量加酵母。现在天气冷，要放到温暖的地方发酵「我放水浴锅里盖盖，发太好了」

2. 第2步.

   发好后再加些面粉，揉面，揉至表面光滑不沾手，盘成条状

3. 第3步.

   揪成大小均匀的小剂子

4. 第4步.

   擀成圆形「我没有擀面杖，用手掌按的，不够圆」

5. 第5步.

   五花肉打成肉馅，芹菜、韭黄、生姜切碎，加一个生鸡蛋，适量盐，鸡精，生抽，蚝油，干淀粉，少许水拌匀后用筷子顺时针搅拌至均匀

6. 第6步.

   包。旋转捏褶

7. 第7步.

   成品「捏得丑」

8. 第8步.

   包好的包子醒十多分钟，锅里加水烧开后放篦子。大火蒸13分钟

9. 第9步.

   出锅「胖到褶子都没了」

10. 第10步.

    皮薄馅大

11. 第11步.

    配糊汤米酒