台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切碎，不要太碎就行 辣眼睛的话开排油烟机进行

2. 第2步.

   洋葱碎用油小火慢慢炸到酥脆状态 火候很重要，大概20分钟，中途不断翻炒。

3. 第3步.

   五花肉

4. 第4步.

   猪五花肉切小细条 一条肉上有肥也有瘦的状态

5. 第5步.

   香菇切丁

6. 第6步.

   铁铸锅热放一点点油，把肉放进去翻炒

7. 第7步.

   炒变色以后，放五香粉，料酒和洋葱酥

8. 第8步.

   添满锅水，大葱绿色部分，姜块，和香料 生抽，老抽，盐 想做卤蛋的话，在这里放入煮熟剥皮的鸡蛋

9. 第9步.

   香料：花椒，大料，迷迭香，桂皮，香叶，干辣椒（家里有啥放啥，我家就这些东西）

10. 第10步.

    最小火炖2小时，看肉烂了就中火开盖半小时收收汤，汤黏糊了就关火

11. 第11步.

    小心吃多撑到哦