把鱼肚子的部分 片成鱼片 不要太薄也不要太厚 加入盐 料酒 胡椒 生抽 生粉 蛋清 腌制一小时左右
锅内放入适量多的油 烧热转到小火 带上手套 一片鱼片 先裹一层生粉 再一层蛋液 最后一层面包糠 放入锅中 炸到金黄即可
