鸡枞油焖笋

鸡枞油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   春笋剥皮洗净

3. 第3步.

   切去较老的根部，用刀背拍一拍 ( 便于入味 )

4. 第4步.

   切段，放入煮开的水中焯一分钟过凉水，去涩

5. 第5步.

   锅中倒平时炒菜用量的油，再倒入一些鸡枞油。油热后倒入笋段，大火翻炒油润

6. 第6步.

   再转小火，清炒几分钟，让鸡枞油的香气慢慢渗入笋段

7. 第7步.

   放入鸡枞翻炒

8. 第8步.

   这时撒入白糖翻炒

9. 第9步.

   加生抽，如果喜欢颜色深一些的，倒少许老抽

10. 第10步.

    加盖小火焖烧几分钟即可出锅前加蚝油