话说认识我的人都知道，我在没有小美之前是不会做饭的，尤其像这种大荤类的菜，更加不敢尝试，而现在我还是蛮喜欢挑战一下滴～
红烧猪蹄，咬一口那真是满满的胶原蛋白啊，好吃的不要不要的，这道红烧猪蹄我一共做了三遍，寻找出自己较满意的做法，喜欢的朋友可以试试看
将油，生姜一起放入主锅，盖上主锅盖和量杯盖，5分钟/120度/反转小勺，爆香～
放入洗好的猪蹄（我猪蹄也是用小美的3个5来清洗哒），加入水，生抽，老抽，糖，料酒，（我还加了一小节辣椒，不吃辣椒的同学可以自动忽略），盖上主锅盖和量杯盖～
开始99分钟/120度/反转小勺烹煮～
在进行到剩余45分钟的时候，将温度调至/V/，利用剩余的时间熬煮收汁
时间到后，这时不要着急开盖子，我们要先裹一下酱汁，5秒/反转速度2，记得一定要反转！反转！反转！重要的事情说三遍！，铛铛铛，这时候可以开盖子啦～
满满胶原蛋白的红烧猪蹄就做好了，尽情享用吧，各位小主可还满意？
红烧类的食物一般最后都需要裹酱汁，5秒/反转速度2，而且一定要反转，千万不要忘记！