辣子鸡火锅

辣子鸡火锅的做法步骤

1. 第1步.

   因为是在校学生嘛 就在学校附近的菜市场买了所需要的鸡腿 然后请买鸡腿的叔叔帮我们把鸡腿砍好就拿走了 拿回来之后过一下水 把鸡腿放在盆里加上料酒和酱油腌一会 大概15到20mins就可以啦

2. 第2步.

   在腌制鸡腿肉的同时 我们可以先做底料 我是现在干的锅里把油烧热 加了自己喜欢的切块土豆炸一会 炸到6分熟后捞起 再拿炸土豆的油炒辣椒 加入切好的蒜 花椒 干辣椒爆炒一会 因为我们比较能吃辣 还加了一勺辣椒面（油应该要多一点，这样做出来之后辣椒会有油泼辣子的感觉） 完成后捞起

3. 第3步.

   底料做好以后就开始炒鸡啦 加油炒热姜片和蒜头 把鸡肉倒进去炒加适量盐 看颜色变化大概到6分熟也就可以啦 这时候我们把之前做的辣椒底料倒进去继续翻炒 这时可以稍微加热水焖一下比较入味 焖大概4，5分钟就可以倒入土豆啦 再加入大蒜苗翻滚一会 出锅！！！！