大白馒头

大白馒头的做法步骤

1. 第1步.

   温水100g放入面包机，加入2g酵母，放置2分钟。

2. 第2步.

   加入面粉、盐、糖，面包机开始揉面。（面粉与水2:1的比例刚刚好） 到面团柔软

3. 第3步.

   开始发酵，面团发酵到2倍大，手指按下不回缩，撕开成细密蜂窝状即可

4. 第4步.

   揉面排气，面团揉到光滑有弹性即可。

5. 第5步.

   蒸锅内加入水烧热后，将整形好的面团放入蒸锅，进行二次发酵。发酵到稍微长大一点，轻按表面有弹性即可

6. 第6步.

   开大火蒸，水开以后蒸15分钟，熄火后焖3分钟，出锅啦