蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油酥皮：低筋粉/色拉油/红豆沙（备用）

2. 第2步.

   水油皮：牛奶/低筋粉/色拉油/糖粉

3. 第3步.

   2个面团分开拌匀，水油皮揉搓起劲后再发酵。油酥面团揉搓好后放置一旁！烤箱预热烤置蛋黄（蛋黄可以刷酒烤 去腥）

4. 第4步.

   醒好面团后分开揉成10和等分的面团。豆沙馅也同样分开！用豆沙馅完全包裹住蛋黄。

5. 第5步.

   将酥皮面团包裹在油酥面团内。再用擀面杖擀成长椭圆形然后从尾部将起卷起来！放置20分钟。

6. 第6步.

   从长卷椭圆面团中间压一下，然后对折面团用擀面杖擀成圆形，将豆沙馅包裹在内！

7. 第7步.

   揉成型后，放在油纸上摆放整齐！依次刷上蛋黄液（不要蛋清）撒上芝麻……烤箱预热180°（上下火）

8. 第8步.

   成型啦！