在家做很简单,做了几次都挺成功,有瑕疵不专业,但是适合自己,怕忘记用量,写出来为自己备份。8寸。
50g无味油
小火加热20秒到有波纹
20g可可粉倒入热油
加85g牛奶
过筛75g-80g低筋粉
加4个蛋黄 烤箱预热145°
80g糖分三次加入蛋清
大泡+ 细腻+ 有纹路+
打到有尖尖
分三次翻拌均匀
145°60-65分钟 倒扣晾凉