1.姜切丝、蒜拍碎、干红辣椒切段 2.里脊肉或者瘦肉切丝，用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌一下 3.热锅放油（可以多放一些）油热放入花椒、姜和蒜末，放入肉丝爆炒 4.翻炒均匀，快熟的时候放入干红辣椒，盛出 5.放入少许油，倒入青椒，快熟时倒入肉丝。 6.快出锅的时候放少许盐 7.翻炒均匀，出锅 这个是参照下厨房里面爆炒牛肉的做法，喜欢辣的可以多放干辣椒，吃起来很过瘾！
