五花肉先用酱油，和淀粉腌一下。锅里下油烧热，倒入五花肉炒香，放料酒，放盐，放入辣菜继续炒香，最后放洋葱一起炒。
砂锅烧热淘米水，放入炒好的辣白菜，放入适量辣酱，一起炖，快炖好时放入金针菇，盒豆腐，胡椒粉。（如果想放肥牛片，或者羊肉片一定焯水，不然都是血沫，汤没法喝）
