剩下的那些酒酿米粒，总想着尽快干掉。忽然灵机一动，综合快速啤酒面包与红糖酒酿马芬的做法，把它变成吐司样的酒酿面包。做起来快捷省事，也不用担心气温变化影响发酵。只是，这模样，这做法，叫它做面包实在有些牵强。它实质上，不过是一款无蛋少油的大马芬而已。
用料
红糖捏散，和盐一起放入碗中
加入水
搅拌至红糖基本溶化
倒入酒酿
将米粒打散
面粉和泡打粉混合筛入碗中
拌匀
加入油
拌匀
倒入铺有油纸袋模具中
放入烤箱，中下层，上下火175度，烤30-40分钟
熟透后出炉
拎着油纸提出面包
晾凉
烤箱需事前预热，调好面糊后即刻烘烤，以防影响起发效果。
模具中铺上油纸便于脱模。