大米洗一下泡半小时，菠菜洗好切碎，皮蛋切碎，山药洗净去皮切滚刀块待用。
用一只高点的锅，加水一升大火烧开，把米下锅，始终大火，不停搅拌防止溢出来，你会看到粥汤一会儿就变白且有很多泡沫。
加山药继续大火煮到米粒开花，此时粥已煮好，再加切碎的皮蛋和菠菜稍煮三五分钟就ok了。
米泡半小时，开水下锅，全程大火，这是基本步骤，其他的配料可以根据自己口味任意发挥，但基本操作不能变，保你煮的粥香喷喷，香喷喷啊😄！ 皮蛋瘦肉粥，海鲜蔬菜粥。。。一样一样试吧，人生就是一场体验～
