香酥韭菜饼

香酥韭菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   250克面粉加一点盐和一点点糖，加水调成絮状揉面

2. 第2步.

   再加油（要不少，大约3汤匙吧，外皮酥脆就靠它了)揉成面团

3. 第3步.

   套上保鲜膜盖上盖子，醒面至少半小时以上

4. 第4步.

   韭菜洗净甩干水分切段，先加油搅拌（锁住水分，腌的时候才不会腌出水)

5. 第5步.

   加一点盐，加两滴蚝油提鲜，加少许五香粉搅拌均匀

6. 第6步.

   加入事先煎好鸡蛋粒，搅拌均匀，馅就做好啦。也可以加肉末或者虾米，看个人喜爱。

7. 第7步.

   醒好的面团揉成长条，切10段

8. 第8步.

   每个段揉成长条

9. 第9步.

   用擀面杖擀平，加入馅

10. 第10步.

    拉上两边，封好防止露馅

11. 第11步.

    圈成圆形

12. 第12步.

    把圈好的饼正面放入热锅冷油小火煎两分钟左右（刚煎的时候用手压饼让饼薄一点)

13. 第13步.

    然后翻面煎，煎成金黄色就OK了

14. 第14步.

    韭菜的香加酥脆的饼，美味