可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鸡翅划上两刀，加一勺老抽、三勺料酒、葱姜切片将鸡翅腌制20-30分钟，最后用手抓几次，促进入味 忘记拍照了，鸡翅拿出来了才想起来

2. 第2步.

   烧开水，将腌制好的鸡翅放入，大火滚开两次，去血水，捞出

3. 第3步.

   用可心柔厨房纸吸干水分

4. 第4步.

   国内放油大火烧热，转中火下鸡翅，之前用厨房纸吸干水分防止爆油

5. 第5步.

   炸鸡翅的过程中切忌频翻动鸡翅，只需观察鸡翅收缩情况，关小火，翻过另一面，这样能防止鸡皮脱落

6. 第6步.

   最后一步是要炖，我对比了很多市面上的可乐，崂山可乐出来的味道最好

7. 第7步.

   炖之前少油将葱、姜、蒜爆香，下鸡翅略微翻炒，再倒入可乐，待锅开，开锅盖，搅拌直至收汁

8. 第8步.

   出锅成盘，配上可心柔湿巾