鲫鱼蒸蛋

鲫鱼蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。

2. 第2步.

   2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。

3. 第3步.

   3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。

4. 第4步.

   4、鸡蛋打入碗中。

5. 第5步.

   5、打散鸡蛋，加入适量盐。

6. 第6步.

   6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。

7. 第7步.

   7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。

8. 第8步.

   8、蛋液滤去浮沬待用。

9. 第9步.

   9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。

10. 第10步.

    10、放入蒸烤箱中。

11. 第11步.

    11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 15分钟。

12. 第12步.

    12、出炉，撒上葱姜丝。

13. 第13步.

    13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图