花甲焖面

花甲焖面的做法步骤

1. 第1步.

   花甲洗净后，冷水下锅煮。直到开壳捞起过冷水，仔细洗干净含有的泥沙。 这一步可以把花甲内的泥沙去除，防止土味。

2. 第2步.

   辣椒、姜、葱、蒜切好备用。 备好聊放一旁

3. 第3步.

   热锅下油，放入比平时炒菜多一点的油。爆香姜、蒜、葱、辣椒

4. 第4步.

   倒入花甲，加少许料酒去腥

5. 第5步.

   翻炒后，酱油、盐、蚝油调味。跟炒花甲一样，然后加入没过花甲的水，烧开

6. 第6步.

   放入面条，以花甲的贝壳作为天然的蒸架，将面条蒸熟

7. 第7步.

   盖上锅盖，大火两分钟后待面条定型打开盖子，用筷子讲面条拌匀， 然后转中小火！ 转中小火！ 转中小火！焖4分钟（一共6分钟）

8. 第8步.

   起锅撒入香菜，葱花，拌匀

9. 第9步.

   美味的花甲焖面

10. 第10步.

    颜色好看，味道又鲜

11. 第11步.

    来一份么～

12. 第12步.

    可以配上一份汤（虫草花猪骨汤）

13. 第13步.

    或者来一杯小酒