又到了吃红薯的季节。今天闲来无事做顿红薯糕吃。
红薯洗净晾干水分。
去皮切厚片，这样容易熟。
上锅蒸熟，筷子能插进去就行了。
这是蒸好的样子。
压成红薯泥。
加入面粉，。面粉不要一次放太多，要一点一点的放。
揉成面团，面团要稍微软一点，不能太硬，太硬的话会影响口感。在面团表面均匀涂抹一层油，防粘。
起锅烧油，油可以多放点，不要太少。
取一块面团，不要揉，戳成长条。
切成小剂子。
压成红薯饼。
油温9成热，放入红薯饼。放的时候要从边缘放，这样不容易溅油。
炸的过程要时不时的翻面，炸至两面金黄捞出。
出锅了。
1、这款红薯糕相对来说比较好做，切记在炸的时候火不要太大，太大容易焦，还影响口感。
2、在选红薯的时候最好选择比较甜的红薯，这样做出来会比较好吃。