感谢啊呜老师一如既往的无私分享，并且把菜谱设置为可改编状态。
我的烤箱是32升，只能放下五个八角模具。为了避免每次都要换算的麻烦，特此记录📝
配方可做5个八角模具。
| 柔风吐司粉 | 208克 |
| 奶粉 | 7.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 16.5克 |
| 鲜酵母 | 6.3克 |
| 蜂蜜 | 13.5克 |
| 全蛋液 | 19克 |
| 水 | 127克 |
| 黄油 | 16克 |
| 老面 | 46克 |
| #墨西哥酱 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 30克（不喜甜的话可减少至17克） |
| 全蛋液 | 30克 |
| 低粉 | 30克 |
| #内馅&装饰 | |
| 蜜红豆 | 125克左右 |
#老面 王后硬红高筋粉100克 鲜酵母 2克 盐 2克 水 65克 老面中材料混合揉成均匀的面团，冷藏或者室温下发酵至约3倍备用。 PS:多余的老面可冷藏或者冷冻保存。
二发之后
装饰蜜豆
挤墨西哥酱
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
干酵母量为鲜酵母的1/3。
2、请严格控制面团温度，尽量缩短揉面时间。
3、普通烤箱请自行参考平时的温度时间。
4、随着面包的冷却，墨西哥皮吸收面包体的水分会慢慢变得不再酥，可以回炉加热几分钟来恢复口感。