黄油版的羊角

黄油版的羊角的做法
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黄油版的羊角的食材和调料

鸡蛋1个
黄油120克
65克
3克
奶粉10克
高筋面粉200克
酵母4克
20克

黄油版的羊角的做法步骤

  1. 第1步.黄油版的羊角的做法步骤 第1步

    发酵过程一定要注意,不能温度太高,否则黄油就会融化

  2. 第2步.

    1.面团揉好,冰箱冷藏半小时 2.按照蝴蝶酥开酥方式,包进黄油 3.4折二次,放冰箱松弛 4.发酵 5.刷蛋液,入烤箱,200度20分钟

小贴士

以前学的是用片状酥油包裹,今天第一次尝试用动物黄油,由于烤箱发酵功能温度有点高,黄油出现了融化,所以成品发的不够蓬松,不过口感还是不错,儿子建议下次加点炼乳

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