突然发现家里买了半只猪手，但是没有莲藕芋头之类的，就随便做了一个花生南乳焖猪手
花生米洗干净，不用提前泡
猪手用开水焯熟，再用自来水洗干净
白糖，南乳，柱候酱，生抽用碗拌匀
姜片，蒜粒切好
冷锅小火下油，立刻放蒜粒姜片爆香
放入猪手炒香，再放入酱料炒几分钟，关火。
将炒好猪手和酱汁一起倒入小砂锅
加入花生，料酒和水，至八分满，盖上煮半小时
关火后不要揭盖，以余热继续焖一小时，想吃时再加热
我喜欢猪手有韧劲，只煮了半小时，如果喜欢软绵口感，可以煮一个小时。
南乳和柱候酱已经够味，所以没有放盐，觉得味道不够可以加点盐。