首先凤爪洗净,水中加花椒、生姜片煮沸
煮到筷子能轻易穿透凤爪,倒出过冷水,最好过多几遍,把油脂冲掉,能使凤爪更清脆爽口
洗干净的保鲜盒或其他容器,不能沾油哦,把凤爪斜切,能使凤爪更入味。
柠檬切片、姜蒜切末、香菜切段,小米椒切段,跟凤爪一起放入保鲜盒
加盐,倒入泡椒,泡椒适量即可,泡椒的汁倒入,能使凤爪更入味,搅拌均匀,密封放入冰箱保鲜层冷藏4~6小时即可开吃,隔夜更入味噢~^ - ^
1、一定要过冷水2、凤爪不能煮太熟透