椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法
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椰汁千层糕的做法说明

口感Q弹,带有浓稠的椰汁味。

椰汁千层糕的食材和调料

小黄部分:
马蹄粉150克
红片2砖
2碗+半碗
小白部分:
马蹄粉100克
半碗
牛奶100克
白砂60克
椰浆400克

椰汁千层糕的做法步骤

  1. 第1步.椰汁千层糕的做法步骤 第1步

    2碗水(平时吃饭的碗)+2砖红糖煮至糖溶化后等稍凉些再用。

  2. 第2步.椰汁千层糕的做法步骤 第2步

    马蹄粉分成两部分开浆(150g+100g)各自用半碗清水拌匀

  3. 第3步.椰汁千层糕的做法步骤 第3步

    差不多这种状态

  4. 第4步.椰汁千层糕的做法步骤 第4步

    牛奶+白砂糖先加热溶化,再倒入100g的那份马蹄粉浆。

  5. 第5步.椰汁千层糕的做法步骤 第5步

    400g椰浆倒入白色粉浆里

  6. 第6步.椰汁千层糕的做法步骤 第6步

    红糖水倒入150g的那份粉浆里。这样小黄和小白就做好了

  7. 第7步.椰汁千层糕的做法步骤 第7步

    蒸盆薄薄刷一层油,先蒸黄色部分,再蒸白色的,一层蒸两三分钟,以此类推,最后一层是黄色的,蒸10分钟。待凉了以后再切件。

小贴士

1.小黄部分可以选用红糖、黄糖、黑糖都可以;
2.每次蒸之前都要先搅动下粉浆,以免沉淀;
3.待成品凉了以后才切件。

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