香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼的做法步骤

1. 第1步.

   让店家把马鲛鱼切成一圈一圈，方便煎。

2. 第2步.

   我用的是普通铁锅，热锅至冒烟，加油，热油，涂匀整个锅面，倒出，放新油，热油，放少许盐，这样煎鱼不会粘锅，也减少油溅出。

3. 第3步.

   把马鲛鱼慢慢放入锅里，煎一面变金黄，用铲铲起换另一面煎至金黄色。

4. 第4步.

   两面煎至金黄色后把火调至最小，加一勺清水降温，再加蒜蓉，加所有调料，慢煎至马鲛鱼入味，起锅告成。

5. 第5步.

   我同时煎了几条小海鱼马头鱼。