红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼清洗干净切段，加料酒和盐和姜丝腌制10分钟

2. 第2步.

   锅加油烧热，油可以多一点，带鱼腌制完滤干水分，一块一块放入锅中煎，煎至两面金黄后盛出

3. 第3步.

   用小碗，倒入清水、料酒、生抽、老抽、蚝油、一点点香醋、白糖和胡椒粉调一碗汁

4. 第4步.

   锅洗净，加入适量的油，爆香葱姜蒜辣椒，加入煎好的带鱼，再把事先调好的酱汁倒入锅中

5. 第5步.

   转中小火盖上火锅闷一会，待汤汁少时加入蒜叶和香葱煮一会即可出锅