猪颈肉（夹子肉）手动剁成肉泥，放入碗里，加入以上除葱花和蛋清外的所有调料，朝一个方向拌均后放入葱花继续搅拌，拌均后放入蛋清继续搅拌，直到蛋清和肉完全融合
锅内放水，水开后用收挤出丸子形状下锅，丸子浮起后再煮一分钟就熟了
