每次做这个，不爱吃肉的小丸子都一边快速吃着自己碗里的还一边盯着我的碗，可怜兮兮地问— —妈妈，你能把你碗里的留一点给我吗？我一点都不伤心她抢老母亲的饭，哈哈哈！
洋葱洗净切四大块，放进上图这种手摇料理机，淘宝买的，有手摇的，也有拉绳的。不用一边流泪一边切洋葱了。摇几下，洋葱变成洋葱碎。
热油锅爆姜片，洋葱碎倒入锅中炒香。
把香菇摇碎，倒入锅中。炒至锅中没多少水分。
猪肉馅倒入锅中，炒至颜色发白，加入生抽老抽料酒，炒一会。稍加一点温水，盖上锅盖。等水分收干，再翻炒几下即可。
配上一碗米饭，拌匀开吃吧！
肉馅容易熟，洋葱香菇不用手切，比正版卤肉饭要省很多时间。都不用洗案板菜刀了。有一次家里没姜了，我没加姜，也没觉得腥。
一次吃不完，剩余的放冰箱，下一顿直接放微波炉热一下配个米饭就好了。
其实，我觉得更像是炸酱饭，哈哈哈哈！