素炒南瓜

素炒南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮，洗干净切块

2. 第2步.

   锅热了放油，油热了倒入南瓜翻炒

3. 第3步.

   炒到有点这个金黄的状态，大约四五分钟，有点金黄色，把南瓜本身的糖分炒香

4. 第4步.

   放一汤匙糖。这个根据不同南瓜品种调节躺量，我这个品种不太甜，所以放这么多。如果买到甜的品种可以少放糖或者不放。担心放多了可以一次放少少，稍微尝一下

5. 第5步.

   放一茶匙盐，可以突出南瓜的甜味。翻炒一两分钟

6. 第6步.

   开大火，倒入一小碗水，大约没过2/3南瓜的高度。盖盖子，闷煮。隔三四分钟看一下，如果水干了，南瓜还是不能铲子轻松铲断，就加点水继续闷。一次少量，加多了味道会淡，而且成品很水。直到可以把南瓜轻松铲成两半，代表熟了。

7. 第7步.

   完成