天然酵母种～伯爵红茶奶酥牛角包

天然酵母种～伯爵红茶奶酥牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   黄油砂糖打发，加入鸡蛋液打发。加入奶粉和杏仁粉混合拌匀，装入裱花袋放冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   将养好的天然酵母种称量好备用

3. 第3步.

   全部材料混合拌勻至出厚膜室溫發酵30分钟左右。

4. 第4步.

   方法一 ：将松弛30分钟的面团擀成20×30的长方形，切成大小合适的三角形状。

5. 第5步.

   稍微拉伸后涂上奶酥杏仁馅

6. 第6步.

   卷成牛角状，36度发酵至1.5倍左右180度25分钟左右出炉

7. 第7步.

   方法二 ：将面团均分为8份滚圆松弛30分钟

8. 第8步.

   将松弛好的面团搓成胡萝卜状松弛30分钟

9. 第9步.

   将水滴状面团擀成三角形状抹上奶酥馅

10. 第10步.

    卷成牛角状，36度发酵至1.5倍左右180度25分钟左右出炉