吃在嘴里,看着锅里的红烧肉

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法
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吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法说明

周末有时间,可以慢慢的炖一锅汤什么的,早上菜市上看到一块五花肉,不错,顿时改变了主意,红烧肉是一道人人都吃过的家常菜,几乎家家都会做,无非是用酱油调色,或炒糖色。。。炒糖色有时过了,会发苦,今天改良一下。

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的食材和调料

五花肉1000克
5片
2根
花椒10克
适量
15克
红糖15克
老抽1勺
八角2颗
山萘2颗
桂皮1块

吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤

  1. 第1步.吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第1步

    准备材料,切成3Cm见方

  2. 第2步.吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第2步

    加姜葱花椒冷水下锅,煮沸后三分钟

  3. 第3步.吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第3步

    用热水洗净

  4. 第4步.吃在嘴里,看着锅里的红烧肉的做法步骤 第4步

    热锅冷油,放入五花肉煸一煸,放入剩下调料,加淹过五花肉的温水,大火煮沸,改小火1小时,大火收汁,装盘!

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