红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成2厘米见方的块

2. 第2步.

   锅中加入冷水和牛肉。煮开去血沫子

3. 第3步.

   捞出牛肉，用温水把牛肉洗干净

4. 第4步.

   洗干净的牛肉控水备用

5. 第5步.

   土豆去皮，切2-3厘米的块

6. 第6步.

   圆葱切丝，红辣椒切块备用

7. 第7步.

   锅中放油，烧热

8. 第8步.

   加入姜片

9. 第9步.

   加入圆葱，炒出香味

10. 第10步.

    依次加入料酒，生抽，老抽。醋，耗油，胡椒粉。八角和桂皮，翻炒均匀

11. 第11步.

    倒入牛肉，翻炒均匀

12. 第12步.

    注意。这一步是亮点，加入20克麦芽糖

13. 第13步.

    加入沫过牛肉的温水，大火煮开

14. 第14步.

    继续煮10分钟

15. 第15步.

    加入土豆块

16. 第16步.

    大火煮开5分钟，转小火闷煮40分钟

17. 第17步.

    开盖放辣椒，然后大火收汁

18. 第18步.

    出锅，装盘，开吃