茄子鸡肉杯

茄子鸡肉杯的做法步骤

1. 第1步.

   茄子表面涂抹少许色拉油，用保鲜膜包裹，放进微波炉（600 W）加热 2 分钟，直至稍微变软。（想要更软的口感，可再加热一次）

2. 第2步.

   茄子切成两半，用勺子挖空茄子肉，捣碎，和鸡肉一起倒入平底锅中，加适量色拉油中火翻炒，最后加味噌、盐和黑胡椒调味。

3. 第3步.

   炒熟的混合物，填进茄子壳，撒上奶酪，送进烤箱（预热） 190℃ 烤 5 ~ 8 分钟，直至奶酪融化，撒少许欧芹即可。