1.带皮五花肉切好，洗净（五花肉可多用凉水浸泡一会）
2.红葱头切丝用油中小火炸成葱酥
3.准备煮好的鸡蛋。等肉炖半个小时左右再放入，可在鸡蛋上划两刀或扎几个小眼，方便鸡蛋入味儿。
1.准备好所有需要食材 2.五花肉切小块，锅中放少许油加入肉煸炒至变色。 3.加入生抽，老抽，耗油，少许料酒大火翻炒。炒至上色 4.加热水末过猪肉，大火盖盖烧开。 5.放姜，八角，香叶，五香粉，冰糖 6.盖盖中火炖20分钟加入洋葱酥。 7.炖至30分钟加入煮好的鸡蛋，继续小火盖盖炖至10分钟。 8.大火收汁，加适量盐。即可 9.可以准备你爱吃的配菜，焯菜的时候可倒两滴食用油，一小勺盐，菜的颜色会看起来更鲜亮！