闺蜜聚会自然少不了吃不胖的凉菜啦，综合闺蜜口味结合自己仅有的材料首创了这款油泼过得凉拌藕片，获得闺蜜们好评，但是广东妹子就是吃不了太辣。
莲藕（最好选用脆的）削皮后整个凉水入锅煮20分钟，捞起冲凉后泡入冰水中。
把泡好的切片，葱切粒（由于没有香菜就临时用了葱代替）放入碗里。干辣椒切碎和蒜切粒，锅里倒入食用油（我用的是花生油觉得香很多）加热到8成热时加入干辣椒碎和蒜粒小火煎一下，趁热泼到藕片和香葱上。
青瓜丝刨成细丝放入藕片里，加入盐，糖，酱油，白醋搅拌均匀，再放入麻油把酱汁锁住。
放入冰箱冷藏2个小时之后放入香菜捞匀就可以打包出去跟闺蜜约会啦。
1.干辣椒用油煎一下的好处是把干辣椒的香味和辣味呛出来。
2.有些人受不了生蒜的味道，油煎一下颜色好看之余又缓解了生蒜的辛辣感。
3.青瓜丝随个人喜好可加可不加，本人觉得加点味道更清香哦。